蓝莓果酱（保存期限长）
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作者：
爱吃鱼的妙
果酱系列
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用料
蓝莓
250克
冰糖
80克
柠檬汁
5克
蜂蜜
20克
蓝莓果酱（保存期限长）的做法步骤
步骤 1
所有材料秤好备用；（柠檬忘记出镜）
步骤 2
倒入一勺淀粉轻轻清洗干净；
步骤 3
表面会浮出很多脏东西，多清洗几遍；
步骤 4
晾干备用；
步骤 5
晾干后的蓝莓按压一下，倒入锅中加入冰糖、柠檬汁一起熬制；（加柠檬汁是为了防氧化，保持住透亮的蓝莓色）
步骤 6
全程小火；
步骤 7
边煮边搅拌，记得小火，防止粘锅；
步骤 8
咕噜咕噜；
步骤 9
熬制三十分钟后的状态；
步骤 10
咕噜咕噜；
步骤 11
滴在冷水中，不易化开证明煮好了，反之如果容易化开还需要继续熬制；
步骤 12
趁热倒入提前消毒好的玻璃密封罐，用200ml的密封罐，刚好一罐，最后加入蜂蜜搅拌均匀；
步骤 13
最后拧瓶盖时一定要趁热立即拧紧倒扣，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间，要转移到冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方。如果消毒彻底，而且瓶子密封良好，可以保存很久；
步骤 14
左边的蓝莓水是用锅里的边角料冲的，味道非常好；
步骤 15
冲水的颜色很清澈。
菜谱创建时间：2020-08-18 15:10:23